Sa Clastra

Ein Gourmet-Erlebnis
TISCH RESERVIERENMENÜS

SA CLASTRA

EIN GOURMET-ERLEBNIS

Sa Clastra – Das sind Generationen von Rezepten, Tricks und kulinarischen Geheimnissen, die diese Insel und ihre Bewohner im Laufe der Geschichte bewahrt haben. Es sind Bräuche, Lieder und Geschichten. Wurzeln und Traditionen. Liebe und Respekt für unser kulturelles Erbe, die Insel und deren Geschmack. Von Generation zu Generation weitergegeben, um im Laufe der Zeit nicht verloren zu gehen. Die Kunst, dieses Erbe neu zu interpretieren, ist unsere Aufgabe. Gleichzeitig ist es Herausforderung und roter Faden, der uns auf eine aufregende Reise zu neuen Häfen führt, die denjenigen, die nach uns kommen, als Ausgangspunkt dienen werden. Eine persönliche Reise ohne festen Kurs, die darauf abzielt, unser Erbe zu bereichern und zu erweitern, das Rezeptbuch weiterzuschreiben und sicherzustellen, dass unsere Vergangenheit und Gegenwart Teil der Zukunft sind. Der Übergang schafft den Ausgangspunkt, an dem wir neu beginnen können. Jedes Rezept, jeder Geschmack, jeder Duft und jede Farbe bilden unsere Erinnerungen. Es sind Geschichten, die die Spirale der Zeit durchlaufen haben und die wir schützen und bewahren, wie es unsere Vorfahren taten. Sa Clastra sind meine Erinnerungen, die zum Leben erweckt werden. Und gleichzeitig sind es auch Ihre.

 

UNSERE MENÜS

SA CLASTRA RESTAURANTE

Sa Clastra ist ein elegantes, neues Gourmet-Restaurant im Castell Son Claret unter Führung des jungen talentierten mallorquinischen Küchenchefs Jordi Cantó. Mit seiner spannenden, modernen Herangehensweise an die Gastronomie verlässt Jordi ausgetretene Pfade. Er setzt auf die besten Produzenten und Lieferanten, um ein kulinarisches Erlebnis zu kreieren, das die Seele unseres historischen Gebäudes und das kulinarische Erbe Mallorcas ehrt. Das talentierte und ehrgeizige Team des Sa Clastra kombiniert klassische Gerichte aus der ganzen Welt mit lokalen Produkten.

Tradiciò

6-GÄNGE-DEGUSTATIONSMENÜ

Transició

10-GÄNGE-DEGUSTATIONSMENÜ

Al Gusto

PERSONALISIEREN SIE IHR MENÜ

Vegetació

6-GÄNGE-VEGETARISCHES MENÜ

 

Tradition und Avantgarde

Im Rhythmus der Jahreszeiten werden in unserem Gourmet-Restaurant zwei Degustationsmenüs und ein À-la-carte-Menü angeboten; dazu optional eine Weinbegleitung, um weitere feine Spezialitäten Mallorcas kennenzulernen, die vor allem von kleineren und familiengeführten Kellereien der Insel stammen.

 

SA CLASTRA WINERY

AUSGEZEICHNET FÜR QUALITÄT UND VIELFALT

Zu den kulinarischen Köstlichkeiten zählen eine umfangreiche Weinkarte, Cocktails mit natürlichen Zutaten aus dem Castell-Garten sowie frisch gebackenes Bio-Brot und Gebäck aus der eigenen Olivera-Bäckerei. Sebastian Longo, unser Sommelier, ist für die gut sortierte Weinkarte des Hotels mit mehr als 600 Referenzen verantwortlich.

 

Ein Blick Hinein

Sa Clastra wurde nach dem beeindruckenden Innenhof des Castell Son Claret benannt. Dort sitzen die Gäste in lauen Sommernächten unter dem Sternenhimmel und genießen die besondere Atmosphäre dieses Platzes. Laternen und die von den alten Burgmauern abgegebene Wärme des Tages bieten die perfekte Kulisse für die kulinarischen Besonderheiten von Cantó und seinem Team.

Besuchen Sie uns

Castell Son Claret

Carretera Es Capdella – Galilea Km. 1,7

Es Capdella, 07196

Kontakt

+34 971 138 627

saclastra@castellsonclaret.com

jordi.canto@castellsonclaret.com

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Sonntag

19:00 – 21:30

Montag und Dienstag: geschlossen

 

Besuchen Sie unser Schwesterhotel in Hamburg unter Luxury Hotel in Hamburg | THE FONTENAY

CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Calvià · Mallorca, Balearic Islands · Spain
Telefon: +34 971 138 629 · Email: info@castellsonclaret.com

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