Sa Clastra
Weltklasse-Gastronomie neu im Castell Son Claret
Ein Gourmet-Erlebnis
Sa Clastra ist ein elegantes, neues Gourmet-Restaurant im Castell Son Claret unter Führung des jungen talentierten mallorquinischen Küchenchefs Jordi Cantó. Mit seiner spannenden, modernen Herangehensweise an die Gastronomie verlässt Jordi ausgetretenen Pfade. Er setzt auf die besten Produzenten und Lieferanten, um ein kulinarisches Erlebnis zu kreieren, das die Seele unseres historischen Gebäudes und das kulinarische Erbe Mallorcas ehrt.
Das talentierte und ehrgeizige Team des Sa Clastra kombiniert klassische Gerichte aus der ganzen Welt mit lokalen Produkten.
Tradition und Avantgarde
Im Rhythmus der Jahreszeiten werden zwei Degustationsmenüs angeboten; dazu optional eine Weinbegleitung, um weitere feine mallorquinische Spezialitäten kennenzulernen, die vor allem von kleineren und familiengeführten Kellereien der Insel stammen. Das Sa Clastra ist nach seiner Lage im romantischen Innenhof des Castell Son Claret benannt und an fünf Tagen in der Woche zum Abendessen geöffnet.
Winery
Ausgezeichnet für Qualität und Vielfalt
Zu den kulinarischen Köstlichkeiten zählen eine umfangreiche Weinkarte, Cocktails mit natürlichen Zutaten aus dem Castell-Garten sowie frisch gebackenes Bio-Brot und Gebäck aus der eigenen Olivera-Bäckerei. Sebastian Longo,unsere Sommelier, kontrolliert das private und gut sortierte Weinkarte des Hotels mit mehr als 600 referenzen. Er wurde als Sommelier des Jahres bei den Balearic Gastronomy Writers Awards 2017 ausgezeichnet.
Reservierungsanfrage
Um Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bereiten, bitten wir Sie im Vorwege um einige Details.
Gruppe von mehr als 6 Personen, bitte kontaktieren Sie uns über unsere e-mail saclastra@castellsonclaret.com.
Ein Blick hinein
Sa Clastra wurde nach dem beeindruckenden Innenhof des Castell Son Claret benannt. Dort sitzen Gäste in lauen Sommernächten unter dem Sternenhimmel und genießen die besondere Atmosphäre dieses Platzes. Laternen und die von den alten Burgmauern abgegebene Wärme des Tages bieten die perfekte Kulisse für die kulinarischen Besonderheiten von Cantó und seinem Team.
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CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Calvià · Mallorca, Balearic Islands · Spain
Telefon: +34 971 138 629 · Email: info@castellsonclaret.com
