Gourmet Restaurant Mallorca

Kultur und Tradition durch die Wind

Mallorca wird tief von seinen Winden geprägt, die nicht nur die Landschaft und das Klima formen, sondern auch seit Jahrhunderten die Kultur und Gastronomie der Insel beeinflussen. Jeder Wind, der über die Insel weht, trägt Geschichten mit sich und bringt Veränderungen, Erinnerungen und Traditionen, die das Leben auf Mallorca geprägt haben.

Wind und Erinnerung

Eine Michelin-Stern kulinarische Philosophie

„Meine tiefe Verbindung zur Geschichte und zur Landschaft Mallorcas hat mich inspiriert, dieses Band in unserer Küche widerzuspiegeln. Die Idee für unser neues Menü, das sich um die Winde der Insel dreht, entstand aus der Überzeugung, dass jeder Wind seine eigene, einzigartige Geschichte mit sich trägt und eine entscheidende Rolle in der Gestaltung unserer Kultur und Gastronomie spielt. Diese Winde beeinflussen nicht nur das Klima und die Landschaft Mallorcas, sondern sind auch stille Zeugen seiner historischen Entwicklung. Jedes Gericht in unserem Menü 'WIND und ERINNERUNG' ist sorgfältig gestaltet, um unsere Gäste in diese Erzählungen durch die lebendigen Aromen, die wir präsentieren, einzutauchen.“

OFFICIAL VIDEO

„Bei Sa Clastra laden wir Sie ein, auf eine Reise zu gehen, die Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet, und bieten Ihnen ein kulinarisches Erlebnis, das das Wesen Mallorcas ehrt.“

Jordi Cantó - Sa Clastra Executive Chef

Wind und Erinnerung

MICHELINSTERN-ERLEBNIS AUF MALLORCA

Mallorca trägt die Handschrift seiner Winde – unsichtbare Kräfte, die die Landschaft formen, Geschichten bewahren und die kulinarische Identität der Insel prägen. Jede Brise bringt Erinnerungen mit sich, trägt Traditionen weiter und beeinflusst das, was hier wächst. Die Winde haben Seefahrer geleitet, Ernten bestimmt und ihren unverkennbaren Stempel auf den Geschmack Mallorcas gesetzt.

WINDEROSE

Mein größter Wunsch ist es, dass unsere Gäste eine vollständige sensorische Reise erleben, die sie durch die Zeit und den Raum Mallorcas transportiert.

"Ich möchte, dass sie die tiefe Verbindung zwischen der Insel, ihrer Geschichte und den Aromen, die sie prägen, spüren.“

Jordi Cantó

"Jedes Gericht, das wir servieren, erzählt eine Geschichte, die aus den Winden gewebt ist und die tiefgreifende Wirkung dieser Brisen auf unsere Kultur und Küche im Laufe der Geschichte feiert. Bei Sa Clastra laden wir Sie ein, auf eine Reise zu gehen, die Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet, und Ihnen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das den Geist Mallorcas wirklich widerspiegelt.“

LOGBUCH

Öffnungszeiten

Sa Clastra

März - April: Donnerstag, Freitag und Samstag von 19:00 bis 21:30
Mai: Mittwoch bis Samstag von 19:00 bis 21:30
Juni - Juli - August: Dienstag bis Samstag von 19:30 bis 21:30
September: Mittwoch bis Samstag von 19:30 bis 21:30
Oktober: Donnerstag bis Samstag von 19:30 bis 21:30

RESERVIERUNGEN

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Unsere Menü

Küchenteam

Mein größter Wunsch ist es, dass unsere Gäste eine vollständige sensorische Reise erleben, die sie durch die Zeit und den Raum Mallorcas transportiert.

Serviceteam

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