Zaranda

das einzige 2-Michelin-Sterne-Restaurant auf Mallorca

Willkommen im einzigen 2-Sterne-Restaurant auf Mallorca! Küchenchef Fernando P. Arellano zaubert mit seinem Team kreative Gourmetküche auf einem Niveau, das kein Restaurant auf den Balearen toppen kann. Neben inspirierten kulinarischen Kreationen voller subtiler Details, begeistert das Zaranda durch ein anspruchsvolles Interieur und eine Weinkarte, die ihresgleichen sucht. Erleben Sie im idyllischen Calvià, nur 30 Autominuten von Palma de Mallorca entfernt, Genuss vom Feinsten.

Sterne-Koch Fernando P. Arellanos kulinarische Magie besticht mit einem Fusion-Degustationsmenü aus frischem regionalen Fleisch, Fisch und Gewürzen sowie einer großen Auswahl an lokalen und internationalen Weinen.

Travel & Leisure

 

 RESTAURANTE OLIVERA

Eine kulinarische Reise durch den gesamten Mittelmeerbogen. Das Terrassen-Restaurant Olivera bietet exzellente mediterrane Kulinarik. 

Vielseitiges Restaurant, das durch seine schöne Terrasse und die traditionelle mediterrane Küche mit spanischen Spezialitäten besticht. Für einen gelungenen Abschluss sorgt die köstliche Tarta de limones.

die MICHELIN-Tester

 

CASTELL BAR

Signature Cocktails, inspiriert von unserer Natur. Viele Zutaten stammen aus dem eigenen Garten des Hotels oder werden in der näheren Umgebung angebaut.

„AIRES DE TRAMUNTANA“

Palo, frischer Zitronensaft, frische Minze, selbstgemachter Sirup aus Castell Son Claret´s Blumen und Ginger Beer.

ROBERTO´S EMPFEHLUNG

 

Der Virtuose unseres 2-Sterne-Restaurant:

FERNANDO P. ARELLANO

Fernando Perez Arellano ist mehr als nur ein Küchenchef – er ist ein wahrer Magier der avantgardistischen Küche, der bereits vor seinem 30. Lebensjahr seinen ersten Stern erkochte. Sein Sinn für das Subtile machen jede Kreation, die seine Küche verlässt, zu einem hochkomplexen Genusserlebnis. Nichts wird dem Zufall überlassen, die Liebe zum Detail ist allgegenwärtig und verbindet sich tadellos mit handwerklicher Exzellenz und einer Kreativität, wie Sie in der internationalen Gourmet-Landschaft nur wenige meistern. Während ihm ein gewisses Talent sicher in die Wiege gelegt wurde, so haben ihn Einflüsse der besten Köche in verschiedensten europäischen Top-Restaurants zu dem Virtuosen geformt, dessen Kreationen wir heute in Mallorcas einzigem 2-Sterne-Restaurant Zaranda genießen dürfen.

Lokale Cuisine mit 2 Michelin-Sternen

Die Philosophie im Zaranda beschränkt sich nicht nur auf das Außergewöhnliche und das Ausloten der kulinarischen Grenzen. Uns ist es wichtig, dabei stets unsere Wurzeln im Blick zu behalten. Ein auf mallorquinischer Tradition basierter Küchenstil wird um experimentelle Akzente verfeinert. Verwendet werden Produkte, die entweder von der Landwirtschaft des Hotels selbst stammen, von der reichhaltigen Insel Mallorca oder aus dem Balearischen Meer. Die feine Verarbeitung der Zutaten können Sie bei Ihrem Besuch im Restaurant hautnah miterleben, denn ein Fenster zur Küche erlaubt einen Blick auf das Schaffen der Köche.

 

STERNE-ATMOSPHÄRE AUF MALLORCA 

Fernando Perez Arellano ist mehr als nur ein Küchenchef – er ist ein wahrer Magier der avantgardistischen Küche, der bereits vor seinem 30. Lebensjahr seinen ersten Stern erkochte. Sein Sinn für das Subtile machen jede Kreation, die seine Küche verlässt, zu einem hochkomplexen Genusserlebnis. Nichts wird dem Zufall überlassen, die Liebe zum Detail ist allgegenwärtig und verbindet sich tadellos mit handwerklicher Exzellenz und einer Kreativität, wie Sie in der internationalen Gourmet-Landschaft nur wenige meistern. Während ihm ein gewisses Talent sicher in die Wiege gelegt wurde, so haben ihn Einflüsse der besten Köche in verschiedensten europäischen Top-Restaurants zu dem Virtuosen geformt, dessen Kreationen wir heute in Mallorcas einzigem 2-Sterne-Restaurant Zaranda genießen dürfen.

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