Desde Castell Son Claret queremos enseñaros cada día un poquito más sobre nuestra preciosa isla. No queremos que en vuestra próxima visita os dejéis ninguna de las delicias que os vamos a presentar a continuación sin probar. La gastronomía mallorquina, la herencia de una apasionante historia y la facilidad de fusionarse con otras cocinas hacen de Mallorca un paraíso para el foodie. En nuestro anterior post os hablamos sobre los mejores restaurantes de mallorca, hoy en cambio nos centramos más en la tradición y gastronomía puramente Mallorquina.
A continuación, comentaremos los mejores platos típicos de Mallorca, que no debes dejar sin probar en tu próxima visita.
Bon Profit!
TOP 10 PLATOS MALLORQUINES QUE NO TE PUEDES PERDER
Trampó
Una deliciosa ensalada con tomate, pimiento verde y cebolla, todo bien picadito, junto con aceite y sal. Tan sencillo y saludable como sabroso y refrescante. Muy apetecible en Los meses mas calurosos del año y que acompaña perfectamente a cualquier plato, se puede encontrar tambien en el formato de coca y esta delicioso.
La coca es una receta mallorquina que también se encuentra extendida por la parte sur de Cataluña y por toda la comunidad valencia. Pueden encontrarse muchas versiones diferentes de coca, con distintas carnes o fiambres, con atún, con muchas verduras e incluso con queso. En concreto, la coca de Trampó es típica de Mallorca y está elaborada con una masa hecha a partir de harina, huevo, agua, aceite, mantequilla y sal. Podréis encontrarlas en las panaderías, como primer plato en algunos menús y en ocasiones o celebraciones especiales, a modo de picoteo, de almuerzos o de meriendas.
Tumbet
Un plato muy típico en Mallorca, que nacio del excedente de hortalizas de temporada como berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates y que se ha convertido en una de las elaboraciones tradicionales mas veneradas como guarnición de platos de carne, huevos o pescado.
Lechona asada a la mallorquina
Un plato tipico en fiestas y celebraciones, como por ejemplo en navidad. En Mallorquín, al lechón se le llama por la palabra porçella, en femenino, y de ahí su traducción por lechona.
Sopa Mallorquina
Un plato muy popular en Mallorca y con infinidad de variantes. Se elabora con verduras y se acompaña de rebanadas de pan payés seco cortadas muy finas. Normalmente no faltan la cebolla, el pimiento ni la col, pero como hemos comentado anteriormente, en funcion de en que punto se encuentre de la Isla, la podra encontrar elaborada de diferentes formas.
Frito mallorquín
Una receta tradicional de Mallorca, muy popular también entre turistas, en la que se utiliza la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida de algún animal como el cerdo y el cordero .
Arroz brut
Se trata de un arroz caldoso y muy especiado al que se le incorporan carnes (habitualmente aves y caza) y verduras de temporada. El plato admite variaciones, por lo que lo podréis encontrar también con caracoles o sobrasada, por ejemplo. El nombre del arroz, brut, que en mallorquín significa sucio, viene precisamente por la abudnante mezcla de ingredientes que “ensucian” el caldo.
La sobrasada mallorquina
La Sobrasada es otra de las tradiciones culinarias mallorquinas más conocidas. Se trata de un embutido curado que se prepara a partir de diferentes carnes de cerdo, especialmente seleccionadas y que son condimentadas con una especial combinación de pimienta negra, de pimentón y de sal. Se trata de un producto protegido con el sello de indicación geográfica. Este producto podrás tomarlo en diferentes platos: en unas tradicionales tostadas o con biscotes, en forma de bocadillo, dentro del mismo arroz e incluso cocinada como plato único con un especial y muy sabroso aderezo de miel.
El rústico pa amb oli
Una receta muy clásica pero típica de la zona, que suele gustar a casi todo el mundo es tan sencilla como el Pa amb Oli o pan con aceite. Similar al Pa amb Tomaca catalán es diferente porque se utiliza pan de payés, que se puede tostar y al que se puede añadir algo de ajo restregado. El pan será untado después con tomates maduros de ramillete, típicos mallorquines, con aceite y con un poco de sal.Este pan podrá consumirse sólo, y podrás encontrarlo como almuerzo, desayuno, meriendas o picoteos, pero también podrás acompañarlo con jamón serrano, con queso, con embutidos, con atún, con aceitunas o con algunas carnes como el lomo.
Cremadillos
Al igual que en la mesa damos paso a los dulces mas tipicos de Mallorca al final de la lista. Los Cremadillos son unos dulces deliciosos y muy tipicos en la isla. Son hojaldres con forma de empanadilla que podemos encontrar con diversos rellenos dulces o salados, siendo muy populares los rellenos de crema pastelera.
La ensaimada de Mallorca
La tradición manda y no nos podiamos dejar en este Top 10 platos mallorquines a la tradicional y aclamada por las masas Ensaimada de Mallorca. Estos populares dulces, especialmente pensados para los desayunos, los postres o las meriendas, están elaborados a partir de agua, azúcar, huevos, masa y manteca. Se trata de un producto tradicional que también cuenta con la indicación geográfica protegida de Ensaimada de Mallorca en dos de sus versiones: la tradicional sin relleno y la que se encuentra rellena de cabello de ángel.
MERCADOS AGRÍCOLAS EN MALLORCA
La tradición de los mercados en Mallorca es la consecuencia directa a un entorno agrícola comprometido y que siempre ha caracterizado a Mallorca (y nuestra carta de cocteles). Antaño mercados como el de Sineu o el “Dijous Bo”en Inca, eran algunos de los mercados más significativos de la Mallorca rural. Tradicionalmente se trataba de una feria o mercado de carácter económico que reunía a una parte importante de la agricultura de la isla de Mallorca. Este antiguo mercado ha llegado hasta nuestros días, convertido en el mercado payés más importante y multitudinario de la isla. A día de hoy los Los mercados de Mallorca son una excelente manera de conocer la isla y a la gente que aquí vive.
Los mercados más populares y cercanos a Castell Son Claret están en Andratx los miércoles y en Calvia los lunes. Aunque cabe destacar el mercado de Santanyi por su colorido y belleza. Este mercado se celebra todos los sábados vistiendo el precioso pueblo de Santanyi de colores, les aconsejamos visitarlo en su próxima visita. Pero sin quitarle merito a los demás os mostramos debajo un calendario con todos los mercados a los que podréis asistir y descubrir una Mallorca mas local cargada de sorpresas.
Normalmente sus horarios son de 9:00 a 13:30.
Lunes
Caimari, Calvià, Lloret de Vistalegre, Manacor, Mancor de la Vall, Montuïri.
Palma: Plaza Mayor (mercado de artesanos, excepto los meses de enero y febrero).
Martes
Alcúdia, se Alqueria Blanca, se Arenal, Artà, Campanet, Galatzó, Llubí, Pina (Algaida), Porreres, Portocolom (Felanitx), Santa Margalida.
Palma: Can Pastilla, Pere Garau, Santa Catalina.
Miércoles
Andratx (los no festivos), sano Cabana (Marratxí), Capdepera, Colonia de Sant Jordi, Llucmajor, Petra, Puerto de Pollença (Pollença), Santanyí, Selva, Sencelles, Sineu, Vilafranca.
Palma: se Arenal, se Cuello de en Rabassa, Son Roca.
Jueves
Se Arenal (Llucmajor), Ariany, Calonge (Santanyí), Campos, Consejo, Inca, Pòrtol, Ses Salines, San Juan, Sant Llorenç des Cardassar.
Palma: Can Pastilla, Pere Garau, Santa Catalina.
Viernes
Algaida, Binissalem, Can Picafort, Inca, Llucmajor, Maria de la Salut, se Pont de Inca (Marratxí), Son Carrió, (Sant Llorenç des Cardassar), Son Ferrer (Calvià), Son Servera.
Palma: Plaza Mayor (mercado de artesanos), la Vileta.
Sábado
Alaró, Badia Grande (Llucmajor), Búger, Bunyola, Cala Manada (Capdepera), Campos, Costitx, Esporles, se Huerta (Felanitx), Lloseta, Magaluf (Calvià), Manacor, Portocolom (Felanitx), Santa Eugènia, Santa Margalida, Santanyí, Sóller.
Palma: Baratillo (avenidas), Pere Garau, Santa Catalina, Son Ferriol, Plaza Mayor.
Domingo
Alcúdia, Consejo, Felanitx, Inca, Llucmajor, Muro, Sa Pobla, Pollença, Portocristo, Santa Maria, Valldemossa.
