Lo mejor de la gastronomía de Mallorca

Lo mejor de la gastronomía de Mallorca

Desde Castell Son Claret queremos enseñaros cada día un poquito más sobre nuestra preciosa isla. No queremos que en vuestra próxima visita os dejéis ninguna de las delicias que os vamos a presentar a continuación sin probar. La gastronomía mallorquina, la herencia de una apasionante historia y la facilidad de fusionarse con otras cocinas hacen de Mallorca un paraíso para el foodie. En nuestro anterior post os hablamos sobre los mejores restaurantes de mallorca, hoy en cambio nos centramos más en la tradición y gastronomía puramente Mallorquina.

A continuación, comentaremos los mejores platos típicos de Mallorca, que no debes dejar sin probar en tu próxima visita.

Bon Profit!

TOP 10 PLATOS MALLORQUINES QUE NO TE PUEDES PERDER

Trampó

Una deliciosa ensalada con tomate, pimiento verde y cebolla, todo bien picadito, junto con aceite y sal. Tan sencillo y saludable como sabroso y refrescante. Muy apetecible en Los meses mas calurosos del año y que acompaña perfectamente a cualquier plato, se puede encontrar tambien en el formato de coca y esta delicioso.

La coca es una receta mallorquina que también se encuentra extendida por la parte sur de Cataluña y por toda la comunidad valencia. Pueden encontrarse muchas versiones diferentes de coca, con distintas carnes o fiambres, con atún, con muchas verduras e incluso con queso. En concreto, la coca de Trampó es típica de Mallorca y está elaborada con una masa hecha a partir de harina, huevo, agua, aceite, mantequilla y sal. Podréis encontrarlas en las panaderías, como primer plato en algunos menús y en ocasiones o celebraciones especiales, a modo de picoteo, de almuerzos o de meriendas.

Tumbet

Un plato muy típico en Mallorca, que nacio del excedente de hortalizas de temporada como berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates y que se ha convertido en una de las elaboraciones tradicionales mas veneradas como guarnición de platos de carne, huevos o pescado.

Lechona asada a la mallorquina

Un plato tipico en fiestas y celebraciones, como por ejemplo en navidad. En Mallorquín, al lechón se le llama por la palabra porçella, en femenino, y de ahí su traducción por lechona.

Sopa Mallorquina

Un plato muy popular en Mallorca y con infinidad de variantes. Se elabora con verduras y se acompaña de rebanadas de pan payés seco cortadas muy finas. Normalmente no faltan la cebolla, el pimiento ni la col, pero como hemos comentado anteriormente, en funcion de en que punto se encuentre de la Isla, la podra encontrar elaborada de diferentes formas.

Frito mallorquín

Una receta tradicional de Mallorca, muy popular también entre turistas, en la que se utiliza la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida de algún animal como el cerdo y el cordero .

Arroz brut

Se trata de un arroz caldoso y muy especiado al que se le incorporan carnes (habitualmente aves y caza) y verduras de temporada. El plato admite variaciones, por lo que lo podréis encontrar también con caracoles o sobrasada, por ejemplo. El nombre del arroz, brut, que en mallorquín significa sucio, viene precisamente por la abudnante mezcla de ingredientes que “ensucian” el caldo.

 

La sobrasada mallorquina

La Sobrasada es otra de las tradiciones culinarias mallorquinas más conocidas. Se trata de un embutido curado que se prepara a partir de diferentes carnes de cerdo, especialmente seleccionadas y que son condimentadas con una especial combinación de pimienta negra, de pimentón y de sal. Se trata de un producto protegido con el sello de indicación geográfica. Este producto podrás tomarlo en diferentes platos: en unas tradicionales tostadas o con biscotes, en forma de bocadillo, dentro del mismo arroz e incluso cocinada como plato único con un especial y muy sabroso aderezo de miel.

 

El rústico pa amb oli

Una receta muy clásica pero típica de la zona, que suele gustar a casi todo el mundo es tan sencilla como el Pa amb Oli o pan con aceite. Similar al Pa amb Tomaca catalán es diferente porque se utiliza pan de payés, que se puede tostar y al que se puede añadir algo de ajo restregado. El pan será untado después con tomates maduros de ramillete, típicos mallorquines, con aceite y con un poco de sal.Este pan podrá consumirse sólo, y podrás encontrarlo como almuerzo, desayuno, meriendas o picoteos, pero también podrás acompañarlo con jamón serrano, con queso, con embutidos, con atún, con aceitunas o con algunas carnes como el lomo.

 

Cremadillos

Al igual que en la mesa damos paso a los dulces mas tipicos de Mallorca al final de la lista. Los Cremadillos son unos dulces deliciosos y muy tipicos  en la isla. Son hojaldres con forma de empanadilla que podemos encontrar con diversos rellenos dulces o salados, siendo muy populares los rellenos de crema pastelera.

 

La ensaimada de Mallorca

La tradición manda y no nos podiamos dejar en este Top 10 platos mallorquines a la tradicional y aclamada por las masas Ensaimada de Mallorca. Estos populares dulces, especialmente pensados para los desayunos, los postres o las meriendas, están elaborados a partir de agua, azúcar, huevos, masa y manteca. Se trata de un producto tradicional que también cuenta con la indicación geográfica protegida de Ensaimada de Mallorca en dos de sus versiones: la tradicional sin relleno y la que se encuentra rellena de cabello de ángel.

 

MERCADOS AGRÍCOLAS EN MALLORCA

 

La tradición de los mercados en Mallorca es la consecuencia directa a un entorno agrícola comprometido y que siempre ha caracterizado a Mallorca (y nuestra carta de cocteles). Antaño mercados como el de Sineu o el “Dijous Bo”en Inca, eran algunos de los mercados más significativos de la Mallorca rural. Tradicionalmente se trataba de una feria o mercado de carácter económico que reunía a una parte importante de la agricultura de la isla de Mallorca. Este antiguo mercado ha llegado hasta nuestros días, convertido en el mercado payés más importante y multitudinario de la isla. A día de hoy los Los mercados de Mallorca son una excelente manera de conocer la isla y a la gente que aquí vive.

Los mercados más populares y cercanos a Castell Son Claret están en Andratx los miércoles y en Calvia los lunes. Aunque cabe destacar el mercado de Santanyi por su colorido y belleza. Este mercado se celebra todos los sábados vistiendo el precioso pueblo de Santanyi de colores, les aconsejamos visitarlo en su próxima visita. Pero sin quitarle merito a los demás os mostramos debajo un calendario con todos los mercados a los que podréis asistir y descubrir una Mallorca mas local cargada de sorpresas.

Normalmente sus horarios son de 9:00 a 13:30.

 

Lunes

Caimari, Calvià, Lloret de Vistalegre, Manacor, Mancor de la Vall, Montuïri.

Palma: Plaza Mayor (mercado de artesanos, excepto los meses de enero y febrero).

 

Martes

Alcúdia, se Alqueria Blanca, se Arenal, Artà, Campanet, Galatzó, Llubí, Pina (Algaida), Porreres, Portocolom (Felanitx), Santa Margalida.

Palma: Can Pastilla, Pere Garau, Santa Catalina.

 

Miércoles

Andratx (los no festivos), sano Cabana (Marratxí), Capdepera, Colonia de Sant Jordi, Llucmajor, Petra, Puerto de Pollença (Pollença), Santanyí, Selva, Sencelles, Sineu, Vilafranca.

Palma: se Arenal, se Cuello de en Rabassa, Son Roca.

 

Jueves

Se Arenal (Llucmajor), Ariany, Calonge (Santanyí), Campos, Consejo, Inca, Pòrtol, Ses Salines, San Juan, Sant Llorenç des Cardassar.

Palma: Can Pastilla, Pere Garau, Santa Catalina.

 

Viernes

Algaida, Binissalem, Can Picafort, Inca, Llucmajor, Maria de la Salut, se Pont de Inca (Marratxí), Son Carrió, (Sant Llorenç des Cardassar), Son Ferrer (Calvià), Son Servera.

Palma: Plaza Mayor (mercado de artesanos), la Vileta.

 

Sábado

Alaró, Badia Grande (Llucmajor), Búger, Bunyola, Cala Manada (Capdepera), Campos, Costitx, Esporles, se Huerta (Felanitx), Lloseta, Magaluf (Calvià), Manacor, Portocolom (Felanitx), Santa Eugènia, Santa Margalida, Santanyí, Sóller.

Palma: Baratillo (avenidas), Pere Garau, Santa Catalina, Son Ferriol, Plaza Mayor.

Domingo

Alcúdia, Consejo, Felanitx, Inca, Llucmajor, Muro, Sa Pobla, Pollença, Portocristo, Santa Maria, Valldemossa.

 

Conoce la Catedral de Palma de Mallorca

Conoce la Catedral de Palma de Mallorca

La Catedral de Palma de Mallorca, La Seu

La catedral de Palma de Mallorca es una de las principales atracciones turísticas de la ciudad de Palma y a su vez, sede del obispo de Mallorca, también conocida como “La Seu” o “Catedral de la Luz”.

La iglesia tiene una larga historia y su construcción se remonta en el tiempo durante más de  400 años. A día de hoy no es tan solo un lugar de culto, sino que también atrae a miles de turistas cada año, seducidos por su gran valor arquitectónico y fotográfico.

Desde Castell Son Claret, su hotel de lujo en Mallorca queremos ofrecerle la información necesaria para que disfrute al máximo de su visita., como es el hecho de informar que se pueden realizar visitas guiadas a través de los tejados de la Catedral, donde sus visitantes,  podrán descubrir algunos de los rincones más curiosos y desconocidos de la misma, como es el campanario, las terrazas de los arbotantes o el pasadizo entre las dos torres de la fachada principal, sumando a todo ello la espectacular panorámica de toda Palma desde una impresionante perspectiva y la posibilidad única de contemplar de cerca una de las maravillas de la arquitectura gótica a nivel mundial: el rosetón mayor.

La historia de la Catedral de Palma de Mallorca, La Seu

La Catedral de Palma es el símbolo de la ciudad de Mallorca y la sede del obispo al mismo tiempo. Se levantó sobre un promontorio sobre la muralla y el mar y fue construida exactamente en el mismo lugar que ocupaba la mezquita principal de los conquistadores árabes. Tras la reconquista por parte de los cristianos en 1230, el rey Jaume I colocó la primera piedra de la iglesia, pero la catedral no se completó hasta 400 años más tarde.

A pesar de finalizar su construcción en 1587 no fue consagrado el portal principal hasta 1601. El resto de la estructura se completó durante el siglo XIX, desde 1601 sufrió múltiples reformas, la última fue dirigida por el arquitecto Antoni Gaudí entre los años 1904 y 1914.

La Seu es el monumento más emblemático de Mallorca, un tributo del hombre a la fe cristiana, expresado en la belleza y la magnificencia de un conjunto arquitectónico, construido a lo largo de los siglos, en el interior del cual la luz explota dentro de la oscuridad a través de sus vidrieras. En definitiva, es una obra de arte que no deja indiferente al que se acerca a contemplarla. A día de hoy se le considera uno de los edificios góticos más valiosos de España.

¿Sabía usted que la Catedral de Palma de Mallorca….?

 

Catedral de Palma de Mallorca

10 hechos y curiosidades sobre la Catedral de Palma de Mallorca La Seu

 

    • El Rosetón mayor de la Catedral de Santa María de Palma de Mallorca en España, conocido también como el Ojo del gótico, se le ha citado como el más grande del mundo gótico, el mayor de todas las catedrales europeas, en referencia y alusión a las dimensiones de la superficie acristalada. También es considerado uno de los más grandes de la historia del cristianismo.
      Mide entre 12,8 y 13,8 metros de diámetro y tiene casi 100 metros cuadrados de superficie. Lo integran 1.236 cristales. Fue construido en el año 1370 y posteriormente le fueron añadidas las vidrieras en el siglo XVI. Otras particularidades de este enorme rosetón son, la perfecta estrella de David formada por 24 triángulos que sus tracerías dibujan en él y su peculiar localización al estar situado sobre el presbiterio central y no a los pies como es habitual.A lo largo de la historia, el rosetón ha tenido que ser repuesto en varias ocasiones, siendo la última vez por la caída de una bomba en el palacio de La Almudaina durante la guerra civil.

 

    • La Seu tiene una de las naves de mayor altura entre las catedrales de estilo gótico europeas. El edificio es enorme, su bóveda alcanza una altura de 44 m solo superado por la Catedral de Beauvais 48 m, la catedral gótica más alta del mundo y ligeramente menor que la altura de la Catedral de Milán 45 m, en cambio supera a la Catedral de Colonia 43 m. El edificio abarca 6,655 m². El volumen interior es de 160,000 m³ con 109,50 metros de largo y 33 metros de ancho.

 

    • En su origen, las paredes de la catedral y el palacio episcopal se extendían hasta el mar.Todavía se puede vislumbrar la antigua entrada por mar a la ciudad a los pies del Palacio de la Almudaina, a día de hoy custodiada por 2 preciosos cisnes./li>El Palacio de la Almudaina se encuentra junto a la Catedral La Seu de Palma y es una de las residencias oficiales del Rey de España. En la década de 1960, se creó el lago artificial frente a la Catedral que conforma el Parque del Mar de Palma, recordando a sus visitantes que las murallas una vez abrazaron el mar. El Parc del Mar ofrece proyecciones al aire libre de películas populares de forma gratuita durante el verano.

 

    • Antes de que el aclamado arquitecto español, máximo representante del modernismo catalán, Antoni Gaudi fuera trágicamente arrollado por un tranvía en Barcelona, ​​dejó su firma en la Catedral de Palma de Mallorca. Gaudí realizó importantes cambios estructurales, optimizó enormemente la acústica y elimino un altar barroco para exponer el antiguo altar gótico, entre otras. Pero el famoso arquitecto era demasiado creativo para los eclesiásticos conservadores y las propuestas de incorporación de elementos modernistas en la catedral gótica, por lo que se desestimaron sus propuestas cesando su actividad en la Catedral completamente en 1914. Si visitan la catedral fíjense en unos candelabros de hierro forjado dorado que soportan ocho cirios sobre el altar mayor donde todavía se puede apreciar el diseño original de Gaudí.

 

    • También el artista local Miquel Barceló dejó su marca en la Catedral de Palma. Diseñó el hermoso altar de cerámica de tres piezas en la Capilla de San Pedro a través del proceso y tratado de 15 toneladas de arcilla. En su inauguración en 2007, la pareja real Juan Carlos y Doña Sofía d se unieron a la celebración.

 

    • El del 15 de mayo de 1851un terremoto forzó un cambio sustancial en la imagen del edificio más emblemático de Mallorca: la Seu, quedando en gran medida destruida.Se encargó el proyecto de reconstrucción al arquitecto Juan Bautista Peyronnet, quien en 1852 ya comenzó a trabajabar en ella, a partir de un diseño neogótico. No fue un gran acierto. El resultado transmite una sensación de pesadez en un edificio que se distingue por sus proporciones ágiles y etéreas. Existe una foto histórica de las obras, que fue tomada por el fotógrafo Charles Cliffort, quien en 1860 acompañó a la reina Isabel II durante un viaje a Mallorca.Existen discrepancias entre las apreciaciones tanto antes como después del terremoto, lo único que se puede cerciorar es que  la imagen actual de la fachada principal de la Seu es consecuencia directa de un desastre natural.

 

    • La Catedral de Palma de Mallorca tiene un campanario fortificado con un total de 9 campanas y cada una de ellas tiene su propio nombre. Vale la pena mencionar la campana ‘N’Eloi’ por su tamaño. Tiene un diámetro de 2 metros y un peso increíble de 4.517 kilos.

 

    • La puerta de entrada a La Seu o Portal de El Mirador, se encuentra en en el quinto tramo de la nave central, en la fachada sur y tiene un portón nada más y nada menos que 15 metros de altura, en la creación de este portal participaron diversos artistas y arquitectos de la época. Se le considera uno de los vestigios más hermosos de la arquitectura gótica española.

 

    • EL edificio de la Catedral de La Seu de Mallorca abarca 6,655 m², siendo su volumen interior de 160,000 m³, con capacidad para 18,000 personas. Sin embargo, la catedral nunca está abarrotada.

 

  • Si participa en un servicio, ahorrara la tarifa de entrada de 12 euros.

 

Nuestro consejo para una visita única a la Catedral de Palma de Mallorca

Disfrutar de las visitas guiadas a las terrazas de la Catedral de Palma de Mallorca, una ocasión única para recordar toda la vida.

Desde 2016, se pueden visitar las terrazas de La Seu a través de una visita guiada muy especial. Una vez superados los 215 escalones que conducen desde el Portal de l’Almoina hasta la torre de la iglesia y podrá disfrutar de una increíble vista panorámica de la ciudad, desde el mar hasta las montañas de la Serra de Tramuntana.

Desde este punto las estatuas góticas y el rosetón cobran vida e impresionan enormemente por su gran tamaño. La visita guiada tanto en catalán como en español dura aproximadamente una hora. Se ofrecen excursiones grupales para hasta 25 personas. Para consultar las fechas lo mejor es acceder a su web: http://catedraldemallorca.org/es/visitas-terrazas

Si planea visitar la Catedral de Palma de Mallorca le recomendamos que combine su visita con un paseo por la ciudad. Las estrechas calles del casco antiguo detrás de la catedral de Mallorca son particularmente pintorescas y rebosan historias y curiosidades del pasado. En esta zona encontrará los típicos palacios de la ciudad con sus magníficos patios, numerosas iglesias junto a una gran oferta de tiendas y bares. Bajo la luz del atardecer, el paisaje alrededor de la Catedral de Palma es aún más impresionante, haciéndole retroceder a través de una impresionante panorámica de la ciudad de vuelta a la Edad Media. Los famosos baños árabes se encuentran en los alrededores de la catedral recordando a sus visitantes el esplendor y lujo del Imperio Árabe, al igual que el Museo de Mallorca donde  aprender muchas más curiosidades sobre la historia de esta maravillosa Isla.

Catedral de Palma de Mallorca

 

¿Sabía por qué la catedral de Palma de Mallorca también se llama “catedral de la luz”?

Se le otorgo ese nombre por un fenómeno mágico, que se produce sólo dos veces al año y en dos fechas simbólicas: el 2 del mes 2, festividad de la Candelaria, y el 11 del mes 11, san Martín. Estos dos días, a partir de las ocho de la mañana, se produce un espectáculo lumínico único.

La luz del sol naciente atraviesa el rosetón mayor de la Seu y se proyecta el reflejo de éste en la pared de delante, justo debajo del rosetón opuesto, el de la fachada principal, de forma que, durante un corto período de tiempo, se refleja uno sobre el otro, formando un doble rosetón, uno de vidrio y el otro de luz, dando lugar a aquello que ya se conoce como «espectáculo del ocho» debido a que se forma un “ocho de luz”, número cargado de simbolismo en la tradición cristiana. Los antiguos escritores cristianos, al añadir un día más a los siete días naturales de la semana, otorgaban al “octavo día” la categoría de un tiempo más allá de todo tiempo, el tiempo de la eternidad, el cielo. Este fenómeno excepcional atrae, año tras año, un mayor número de visitantes que quieren presenciar el espectáculo del ocho, no se lo pierdan, la entrada a este evento especial es gratuita.

Nos gustaría despedirnos con un precioso poema de Jorge Luis Borges, erudito escritor argentino, considerado uno de los autores más destacados de la literatura del siglo XX y que dedico unos versos a nuestra preciosa Catedral en mayo de 1920.

“Las olas de rodillas
Los músculos del viento
Las torres verticales como goitos
La catedral colgada de un lucero
La catedral que es una inmensa parva
Con espigas de rezos
Lejos
Lejos
Los mástiles hilvanaban horizontes
Y en las playas ingenuas
Las olas nuevas cantan los maitines
La catedral es un avión de piedra
Que puja por romper las mil amarras
Que lo encarcelan
La catedral sonora como un aplauso
O como un beso”

¿Conocían todas estas curiosidades? dejen sus comentarios con curiosidades interesantes que nos hayamos dejado en el tintero. 

Esperamos poder darles la bienvenida pronto en Castell Son Claret, su hotel de lujo en Mallorca!

 

 

 

 

 

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