RESTAURANTE OLIVERA 

 

Olivera es el corazón de esta casa, donde comienza y termina cada día. Desde los desayuno al aire libre en un entorno mágico con vistas privilegiadas, hasta las cenas al atardecer y bajo el cálido manto de las estrellas. El talentoso equipo de Olivera, dirigido por el chef  Pep Forteza, combina productos frescos de las lonjas de pescado, ganaderías y huertos más destacados de la isla, con los mejores productos del mercado culinario internacional para crear una excelente oferta personal. Una carta mediterránea que mantiene la esencia de la técnica tradicional, transmitida en la isla de generación en generación y combinada con los visibles toques de vanguardia de sus meticulosas elaboraciones.

¡Polivalente! Destaca por su terraza y ofrece una cocina tradicional-mediterránea con especialidades españolas. ¿Desea un final feliz? Pruebe su deliciosa Tarta de limones.

 

 

– Los inspectores de la Guía MICHELIN

  

CASTELL BAR

 

En Castell Bar ondea la bandera del kilómetro cero a base de una cuidada selección de destilados locales (las ginebras, el ron y los licores que se elaboran en la isla) y del uso de las frutas de temporada, las flores y las hierbas aromáticas que crecen en el huerto propio y los jardines de Castell Son Claret. En palabras del barman Roberto Muscariola, “Utilizando ingredientes de proximidad contribuimos a impulsar la economía de la isla pero, sobre todo, a ofrecer una experiencia única y diferencial”.

„AIRES DE TRAMUNTANA“

Palo, zumo de limones de Castell, menta fresca, sirope de las flores de nuestro jardín y cerveza de genjibre.

LA RECOMENDACIÓN DEL BARMAN