CASTELL

RESTAURANTS

EXPERIENCIA CULINARIA

El escenario perfecto para una experiencia culinaria sin precedentes. Castell Son Claret alberga en su interior dos fabulosos restaurantes, Olivera y Sa Clastra, que caminan entre la tradición y la vanguardia desde la honestidad. Personales, sin artificios y basadas en el mejor producto local, sus meticulosas elaboraciones concilian la excelencia y la tradición de la gastronomía mediterránea a lo largo de todo su arco. Siempre acompañados por Castell Bar y su creatividad e innovación que reinventan la coctelería, sin dejar atrás los clásicos, siempre bajo el lema de Kilometro 0.

SA CLASTRA

FINE DINING

Gourmet

SA CLASTRA

Sa Clastra es Tradición y Vanguardia. Dos extraordinarios menús degustación (opción vegetariana disponible), un menú a la carta que vá cambiando según el ritmo de las estaciones…

OLIVERA

MEDITERRÁNEA

Mediterranean

OLIVERA

La Cocina de Olivera se caracteriza por su honestidad con el cliente y compromiso con el producto. Sabores frescos, producto local y un propósito: alcanzar la excelencia honrando la tradición y elevando la gastronomía mediterránea a un nuevo nivel.

CASTELL BAR

MIXOLOGY

International

CASTELL BAR

Nuestro cultivo de hierbas frescas y frutas de temporada son la característica particular que otorga nuestra autenticidad. Productos locales como el aceite de oliva o las limas de nuestro huerto son ingredientes clave en algunas creaciones de Castell Bar.

«»Combinaciones inolvidables en el mejor ambiente,

que caminan entre la tradición y la vanguardia.»»

Creativity

DELICIOSO

Nuestros restaurantes y sus recetas se alejan de los de los caminos ya marcados para embarcarse en un proceso artesanal y crear una experiencia culinaria que honre la gastronomía de la isla desde una perspectiva personal, donde sus viajes, recuerdos y experiencias toman las riendas.

Top Skills

CHEFS CREATIVOS

Reflecting Mallorca’s culinary and cultural past, we blend our own spice mixes influenced by indigenous spices found on the island or imported centuries ago from North Africa and the Middle East. These herb and spice mixes complement fish caught in the waters around Mallorca, or the finest meat and vegetables sourced from local farmers.Personales, sin artificios y basadas en el mejor producto local, sus meticulosas elaboraciones concilian la excelencia y la tradición de la gastronomía mediterránea a lo largo de todo su arco.

JORDI CANTÓ

SA CLASTRA Head Chef

«El arte de reinterpretar el legado es nuestra apuesta y a su vez el desafío e hilo conductor que nos guía en un apasionante viaje hacia nuevos puertos, que servirán de punto de partida a quienes vengan después que nosotros. «

PEP FORTEZA

OLIVERA HEAD Chef

«La Cocina del restaurante Olivera se caracteriza por su honestidad con el cliente y compromiso con el producto. Sabores frescos, producto local y un propósito: alcanzar la excelencia honrando la tradición y elevando la gastronomía mediterránea a un nuevo nivel.»

SEBASTIAN LONGO

SOMMELIER

«La calidad del vino en nuestros establecimientos es fundamental en nuestra filosofía. Entendemos que el vino es parte fundamental para vivir la buena vida y creemos en ofrecer la más amplia variedad posible para todos los gustos.”

Horario de Lunes a Domingo

Desayuno
08:00 – 11:00

Comida
12:00 – 15:00

Cena

18:30 – 22:00

Restaurante Gourmet

Experiencia Fine Dining

 

Jueves a Sábado
19:00 – 21:30

Domingo a Miércoles
Cerrado

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CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Mallorca,Islas Baleares · España

Teléfono: +34 971 138 629 ·

Email: info@castellsonclaret.com