Sa Clastra
La nueva experiencia culinaria de Castell Son Claret
Una Experiencia Gourmet
Dirigido por el joven y talentoso chef mallorquín Jordi Cantó ofrece dos menús degustación que apuestan por la cocina de producto y reinterpretan platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
Una oferta gastronómica que evidencia una personalidad culinaria marcada por un fuerte espíritu creativo, pero que a su vez refleja contundentemente el arraigo y la tradición, el amor por sus raíces, la isla y sus sabores. Jordi se ha alejado de los caminos ya marcados para embarcarse en un proceso artesanal y crear una experiencia culinaria que honre la gastronomía de la isla desde una perspectiva personal, donde sus viajes, recuerdos y experiencias toman las riendas.
Tradición y Vanguardia
Los sabores de los recuerdos y las aventuras fusionados en dos deliciosos menús degustación que reinterpretan recetas tradicionales de forma precisa, moderna y creativa. Una apuesta por la cocina de producto hará que los menús vayan cambiando en función del ritmo de las estaciones, una opción de maridaje con las sugerencias de nuestro Sommelier y las mas de 600 etiquetas que avalan la bodega de Castell Son Claret.
Nuestra Bodega
Premiada por su calidad y amplia variedad
Toda su oferta puede ser acompasada por una excelente carta de vinos. La espectacular bodega privada del hotel, cuenta con más de 600 etiquetas y es custodiada por nuestro Sommelier, Sebastián Longo, que fue galardonado con el premio Sommelier del año, en la Balearic Gastronomy Writers Awards 2017. Olivera también ofrece una carta de Cócteles de autor y Km. 0, elaborados con ingredientes naturales recolectados en nuestros jardines y que aportaran a su experiencia culinaria pinceladas de nuestra personalidad.
Petición de Reserva
Para hacer su experiencia lo mas placentera posible, contacte con nuestro equipo si tiene cualquier petición o deseo, estaremos encantados de poder atenderle.
Detalles...
“Sa Clastra” debe su nombre al tradicional patio central, claustro o clastra de las posesiones de Mallorca. Históricamente esencial y destacada en las construcciones por su función de espacio distribuidor, a partir del cual se organizan las distintas partes del conjunto arquitectónico y donde brotaba la vida de su interior. En “Sa Clastra” sus comensales son acogidos en el corazón de la casa, un precioso patio histórico, custodiado por los muros de Castell son Claret y siempre bajo el cálido manto estrellado de los cielos de verano. Un lugar mágico donde iluminar y ser iluminado y que empapa de autenticidad a todo el complejo.
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CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Calvià · Mallorca, Islas Baleares · España
Teléfono: +34 971 138 629 · Email: info@castellsonclaret.com