RAÍCES Y HORIZONTES
NUESTRO COMPROMISO Y CONCEPTO
«Un viaje desde nuestras raíces hasta nuestros horizontes, es una metáfora de la vida en sí misma.»
Sa Clastra como viajar, está directamente relacionado con ampliar nuestra mente. Nuestro concepto es esa “X” en un mapa, un tesoro por descubrir, esa sensación de poder, complejidad y placer, que proporciona el experimentar algo nuevo, algo diferente. Salir de la zona de confort, dejar atrás las raíces por un tiempo y disfrutar experimentando con las maravillas que ofrece el aprender, reaprender e incluso a veces… desaprender.
Nuestros horizontes nos enseñaron a adaptarnos y desarrollar nuevas formas de pensar, nuevas formas de cocinar, nuevas formas de vivir. Nos otorgaron la oportunidad de combatir nuestros miedos o al menos, intentarlo. Un hecho, que nos ayudó a reinterpretar su significado y nivelando su peso en nuestro equilibrio personal, descubrimos un abanico nuevo de sabores.
Los pilares de nuestro concepto se basan en recordar de dónde venimos (raíces), para saber a dónde queremos ir (horizontes).
Sa Clastra siempre será un viaje de ida y vuelta sin importar el punto de partida.
NUESTROS MENUS
UNA EXPERIENCIA GOURMET EN MALLORCA
Sa Clastra, dirigido por el joven y talentoso chef mallorquín Jordi Cantó ofrece dos menús de degustación y un menú a la carta, que apuestan por la cocina de producto y reinterpretan platos tradicionales de la isla de forma precisa, moderna e innovadora. Una oferta gastronómica que evidencia una personalidad culinaria marcada por un fuerte espíritu creativo, pero que a su vez refleja contundentemente el arraigo y la tradición, el amor por sus raíces, la isla y sus sabores. El Chef Jordi se ha alejado de los caminos ya marcados para embarcarse en un proceso artesanal y crear una experiencia culinaria que honre la gastronomía de la isla desde una perspectiva personal, donde sus viajes, recuerdos y experiencias toman las riendas.
Menú Degustación de 5 pasos
Menú Degustación de 8 pasos
Menu a la carta
BODEGA DE SA CLASTRA
PREMIADA POR SU CALIDAD Y AMPLIA VARIEDAD
Las delicias culinarias van acompañadas de una extensa y cuidada carta de vinos. Nuestro Sommelier está a cargo de la carta de vinos privada y bien surtida del hotel. La calidad del vino en nuestros establecimientos es fundamental en nuestra filosofía. La calidad del vino en nuestros establecimientos es fundamental en nuestra filosofía. Entendemos que el vino es una parte esencial de la buena vida y por ello ofrecemos una amplia selección para satisfacer todos los gustos. Hoy tenemos alrededor de 600 sellos diferentes de todo el mundo. Muchos de ellos son producciones de menos de 1000 botellas y piezas únicas absolutamente buscadas. Esta fantástica carta de vinos alberga una amplia selección de caldos ecológicos.
Sa Clastra también dispone de una carta de cócteles de autor infusionados y aderezados con ingredientes naturales cosechados en los jardines del Castell Son Claret.
Dirección
Castell Son Claret
Carretera Es Capdella
Galilea Km. 1,7, Es Capdella,
07196
CONTACTO
+34 971 138 627
saclastra@castellsonclaret.com
jordi.canto@castellsonclaret.com
HORARIO
Jueves, Viernes y Sábado
19:00 – 21:30
Visit our sister hotel on Hamburg, Germany, at Luxury Hotel in Hamburg | THE FONTENAY
CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Calvià · Mallorca, Balearic Islands · Spain
Phone: +34 971 138 629 · Email: info@castellsonclaret.com