UNA EXPERIENCIA CULINARIA

La gastronomía en Castell Son Claret camina entre la tradición y la vanguardia y cuenta con dos aclamados restaurantes Olivera, mediterráneo a la carta y Sa Clastra, el restaurante gastronómico del hotel. Sus meticulosas elaboraciones son personales, sin artificios y basadas en el mejor producto local, concilian la excelencia y la tradición de la gastronomía mediterránea a lo largo de todo su arco. En definitiva el escenario perfecto para una experiencia culinaria sin precedentes. Esencia, recuerdos y técnica tradicional en combinación con toques de vanguardia, pasión, creatividad y amor por los detalles y meticulosas elaboraciones.

SA CLASTRA

FINE DINING

Gourmet

SA CLASTRA

Dirigido por el joven y talentoso chef mallorquín Jordi Cantó ofrece dos menús degustación (con opción vegetariana disponible), que apuestan por la cocina de producto y reinterpretan platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa, también ofrece una opción a la carta. Una oferta gastronómica que evidencia una personalidad culinaria marcada por un fuerte espíritu creativo, pero que a su vez refleja contundentemente el arraigo y la tradición, el amor por sus raíces, la isla y sus sabores.

OLIVERA

MEDITERRÁNEO

Mediterráneo

OLIVERA

La Cocina del restaurante Olivera se caracteriza por su honestidad con el cliente y compromiso con el producto. Sabores frescos, producto local y un propósito: alcanzar la excelencia honrando la tradición y elevando la gastronomía mediterránea a un nuevo nivel.

CASTELL BAR

MIXOLOGY

International

CASTELL BAR

Las oferta de Castell Bar está completamente inspirada en la naturaleza. Una carta de Cócteles de autor y Km. 0, elaborados con ingredientes naturales recolectados en nuestros jardines y que aportaran a su experiencia culinaria pinceladas de nuestra personalidad. Castell Bar también ofrece una cuidada selección de espirituosos internacionales y locales, que no le dejara indiferente.

Creatividad

DELICIOSO…

Alejados de los caminos ya marcados, nuestros Chefs se embarcan en un proceso artesanal para crear una experiencia culinaria que honre la gastronomía de la isla desde una perspectiva personal, donde sus viajes, recuerdos y experiencias toman las riendas.

Top Skills

NUESTROS CHEFS

La cocina ha sido siempre su pasión y su motor. Con una amplia experiencia en restauración, para hoteles y restaurantes de renombre. Nuestros Chefs apuestan por la tradición de la gastronomía mediterránea, manteniendo su esencia pero dotándola con toques de vanguardia y meticulosas elaboraciones, desde dos prismas diferenciados. Uno de ellos mas desenfadado y otro desde un punto de vista Gourmet, que se combinan perfectamente y dotan a Castell Son Claret de una experiencia culinaria de un gran valor gastronómico . Su trabajo se basa en ofrecer lo mejor de sus raíces culinarias, abogando siempre por los productos de la zona, de temporada y las mejores materias primas.

JORDI CANTÓ

chef ejecutivo SA CLASTRA

«El arte de reinterpretar el legado es nuestra apuesta y a su vez el desafío e hilo conductor que nos guía en un apasionante viaje hacia nuevos puertos»

PEP FORTEZA

OLIVERA HEAD CHEF

«Combinamos el producto más fresco del mar, las huertas y los campos que rodean el Castell para producir un menú a la carta de platos mediterráneos abundantes, saludables y honestos.»

Horario de Lunes a Domingo

Desayuno
08:00 – 11:00

Comida
12:00 – 15:00

Cena
18:30 – 22:00

Restaurante Fine Dining

Una Experiencia Gourmet

 

 Miércoles a Sábado
19:00 pm – 21:30pm

Domingo a Martes
Cerrado

Logo of the Leading Hotels of the World "Healty Stays"

Visita nuestro hotel hermano en Hamburgo, Alemania, en Luxury Hotel in Hamburg | THE FONTENAY

CASTELL SON CLARET · Carretera Es Capdellà, km 1.7 · 07196 Es Capdellà, Mallorca,Islas Baleares · España

Teléfono: +34 971 138 629 ·

Email: info@castellsonclaret.com